Este produs într-o podgorie veche la poalele castelului, la 500m deasupra nivelului mării. A obținut recunoașterea primului vin DOCG Nero di Troia Castel del Monte în 2014.
Are culoarea roșu rubiniu intens cu reflexe violacee, cu un buchet plin și persistent de fructe de pădure cu ușoare note de condimente. Gust corpolent și dens, cu finiș complet și note de fructe, datorită maturării perfecte în butoaiele de stejar mari.
Învechire: 12 luni în butoaie de stejar
Premii:
– 4 Stelle – Vinibuoni d’Italia Ed. 2018 – Touring Club
– 3 Bicchieri – Guida Vini d’Italia Gambero Rosso Ed. 2017
Culoare | Roșu rubiniu intens cu reflexe violacee |
Miros | Buchet plin de fructe de pădure cu ușoare note picante |
Gust | Corpolent, persistent și dens |
Regiune | Puglia |
Tip | Sec |
Soi | 100% Nero di Troia |
Temperatura de servire | 18-20°C |
Volum alcool | 13,5% |
Asociere culinară | Însoțeste mâncăruri cu arome bogate, carne roșie, vânat, miel, friptură, platouri cu salamuri și brânzeturi maturate. Un vin perfect de meditație. |